La famille de CROZANT, Crozanville à Fort de France et la Liqueur de la Veuve AMPHOUX (Martinique) 
Bernadette et Philippe Rossignol

	Commençons par la fin : en septembre 1902, Mademoiselle Adeline de CROZANT, âgée de 89 ans, demande un secours en tant que « sinistrée comme propriétaire d'une industrie établie à Saint-Pierre Martinique, la malheureuse ville qui a été détruite par l'horrible catastrophe du 8 mai :
Les liqueurs de la Ve Amphoux.
Cette industrie est recherchée et connue dans le monde entier. Mon père l'avait payée très cher, près de cent mille francs, et elle me rapportait près de 300 francs par mois. » (A)

Les liqueurs de Mme Amphoux

	Pour donner une idée de leur notoriété au XIXe siècle, quelques citations de Balzac (B) :

Mademoiselle sacrifia trois bouteilles des fameuses liqueurs de Mme Amphoux, la plus illustre des distillatrices d'outre-mer, nom cher aux amateurs.
[…]
- Peste ! fit du Bousquier, rien que les liqueurs de Mme Amphoux qui ne servent qu'aux quatre fêtes carillonnées !
La Vieille Fille, pages 897 et 902

Parmi toutes leurs vertus, les Ragon se recommandaient par la conservation de vieux vins arrivés à un parfait dépouillement et par la possession de quelques liqueurs de Mme Amphoux, que des gens assez entêtés pour aimer (sans espoir, disait-on) la belle Mme Ragon lui avaient rapportées des Iles.
César Birotteau, page 226

Les liqueurs provenues des îles procédaient de Mme Amphoux, l'usurier en avait acquis une provision pour le reste de ses jours, au dépeçage d'un château de Bourgogne.
Les Paysans, page 244

- Qu'est-ce que cette petite bouteille ? ... demanda Dutocq à Mlle Thuillier.
- C'est, dit-elle, une des trois bouteilles de liqueur de Mme Amphoux ; la seconde est pour le mariage de Modeste et la dernière pour le jour du baptême de son premier enfant .
Les Petits Bourgeois, page 111

Qui était cette Mme Amphoux ? 

	Madeleine ACHARD est née à Marseille, paroisse Saint-Laurent, vers 1710, fille de Louis, capitaine de navire, et Anne FOUR. Mariée très jeune avec M. AMPHOUX, elle partit avec lui pour l'île de Sainte-Lucie. Veuve, elle passa à la Martinique où elle se remaria avec M. GRENET qui la maltraita jusqu'à sa mort en 1741. Elle établit alors un billard au Fort Royal.
	Son amie Mme de LA ROQUE née d'ORANGE (N) lui aurait alors livré le secret de fabrication d'une liqueur ou "crème menthe", à base de menthe et autres plantes selon un macérat secret. Elle la nomma "Crème menthe de la Veuve Amphoux" et exploita son établissement qui lui assura une solide fortune. 
	Elle se remaria le 22 septembre 1766 au Fort Royal avec Jean CHASSEVENT, « arpenteur général du roy et grand voyer de la Martinique », né au bourg de La Puisaye, diocèse de Chartres, fils de Jean, marchand, et Françoise CHAUVIN. Les témoins du mariage mettent en évidence la notabilité du couple : Henry Philippe Joseph de Rochemore, chevalier de Saint-Louis, colonel d'infanterie et directeur général des fortifications des îles du Vent de l'Amérique ; messire Nicolas Joseph Rampont, écuyer, sieur de Surville, conseiller du roi en ses conseils et son procureur au conseil souverain, garde des sceaux de cette île et celles de son ressort ; messire Pierre Paul Durieu de Madron, capitaine au régiment de Vexin, chevalier de Saint-Louis ; Jérôme Simon Chauvet, avocat en parlement, conseiller du roi et son procureur en la juridiction royale et au siège de l'amirauté.
	Elle retourna avec son époux en métropole après avoir vendu son entreprise à M. de GRANDMAISON (F) qui étiqueta ses bouteilles sous le nom de "Grandmaison successeur de la veuve Amphoux" ou "Liqueur fine de la veuve Amphoux et Grandmaison" (C, D et E). 
	Jean Baptiste CHASSEVENT, « ci-devant grand voyer de la Martinique », mourut à Paris rue des Fontaines et ses obsèques furent célébrées le 31 mai 1780 à Saint-Nicolas des Champs (G).
	Revenue à la Martinique, sa veuve tenta en vain de reprendre l'affaire et créa alors un autre établissement, vendant ses liqueurs sous le nom de "Mme Chassevent ci-devant veuve Amphoux". Aussi, dans l'almanach de la Martinique pour 1790 retrouve-t-on, parmi les "liqueuristes" du Fort Royal, Chassevent et Grandmaison (H). L'un et l'autre vendaient la liqueur de la veuve Amphoux !
	Madeleine ACHARD, trois fois veuve, mourut au Fort Royal le 18 novembre 1811, âgée de 101 ans. L'acte de décès énumère ses trois maris, Jean AMPHOUX, Ignace GRENET et Jean CHASSEVENT, et la déclaration en est faite par Sébastien de CROZANT, commissaire civil du Fort Royal, « non parent », et Antoine Ambroise JACQUART, neveu de la défunte.
	Neuf ans avant, le 23 novembre 1802, alors âgé de 23 ans, ce neveu avait épousé au Fort Royal

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Révision 13/06/2017